Culinaire Reis door de Keuken van India

Garam masala


Ingrediënten:

  • 1 el. kardemomzaadjes 
  • 1 tl. zwart komijnzaad
  • 1 tl. kruidnagels 
  • 1 tl. zwarte peperkorrels 
  • 1 kwart nootmuskaatbol 
  • 1 stukje pijpkaneel van 5 cm 


Bereidingswijze:

  1. Rooster de ingrediënten in een koekenpan.
  2. Maal ze hierna in bv. koffiemolen of in de vijzel.
  3. Bewaar dit mengsel in een luchtdicht potje.